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Le blog de l'IMA

Tag : Gastronomie

07 Mar 2019

Portraits

Guy Martin, un chef étoilé aux fourneaux de l'IMA

Published by Brigitte Nérou

Guy Martin et son équipe à l'IMA, au restaurant gastronomique Le Ziryab D.R.

Chef étoilé du Grand Véfour à Paris, Guy Martin vient de prendre la responsabilité des trois restaurants de l’Institut du monde arabe. Son objectif : conjuguer traditions et contemporain, avec une carte « courte mais cuisinée, et entièrement “maison” »…

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28 Feb 2019

Portraits

Entretien avec les apiculteurs du rucher de l’IMA

Published by Brigitte Nérou

Ibrahim Karout et Walid Loulidi, les deux apiculteurs du rucher de l'IMA © IMA

De mars à septembre 2019, le rucher de l’IMA et l’Ecole d’apiculture urbaine de Paris invitent leurs visiteurs à un cycle de conférences sur le monde des abeilles. Elles sont animées par Walid Loulidi, chargé, avec Ibrahim Karout, du bon soin du rucher de l’IMA. Rencontre avec deux mordus des abeilles respectivement originaires du Maroc et de Syrie, qui se...

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20 Dec 2018

Regards

Le safran à l’honneur au cœur de l'IMA !

Published by Amela, Louise, Philippine et Bérengère du Bessey

Crocus sativus (plante mère du safran) © Nicolas Hamel

Symbole d’une nouvelle rencontre entre Paris et l'Orient, l'IMA accueille la toute première safranière de Paris. La plantation y a pris la forme d’une installation géométrique inspirée des motifs en moucharabiehs du bâtiment : c'est le « Jardin moucharabieh de l’Institut du monde arabe ». Le tout premier safran de Paris y a été récolté à l'automne 2018.

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08 Sep 2017

Portraits

« Parole(s) imagée(s) » par Émilie-Laura Accipe

Published by Brigitte Nérou

Qu’est-ce que voir ? Qu’est-ce que sentir ? Qu’est-ce que manger ? Qu’est-ce que ressentir aujourd’hui? Parole(s) imagée(s) questionne les liens entre graphisme, musique et cuisine, et la manière dont ces trois pratiques artistiques peuvent se compléter pour exprimer une pensée, des mots, des émotions et être productrices de sens.

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08 Sep 2017

Portraits

« Conscience au souk » par Juliette Chêne-Ruiz, Thibaut Harter et Kenza Toumi

Published by Brigitte Nérou

« La salle Hypostyle, par son architecture, nous a évoqué une promenade sans itinéraire précis, comme dans les rues des textes d'Oxmo Puccino. Nous avons donc décidé d'explorer cet univers en nous inspirant du temple des produits culinaires communs aux pays arabes: le souk.»

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À propos de ce blog

Bienvenue sur le blog de l’Institut du monde arabe, lancé en octobre 2016.

Son but : donner la parole aux passionnés du monde arabe dans et hors de l’institution. Retrouvez les coups de cœur des équipes (livres, cinéma, musique, expos…), les portraits de personnalités, les regards d’intervenants sur des questions historiques, sociologiques, artistiques… Promenez-vous dans les coulisses de l’institution et des événements et suivez les actualités de la présidence de l’IMA.

La rédaction invite experts et amateurs, tous passionnés, à s’exprimer en leur nom sur toutes les facettes du monde arabe.